Recôncavo com Dendê

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) suspendeu a fabricação, comercialização, distribuição e uso de todos os alimentos da marca Fugini. A medida foi tomada após inspeção na fábrica localizada em Monte Alto, no interior de São Paulo, e é válida para produtos em estoque do local.

A informação foi divulgada pela agência nesta quarta-feira, 29. Os principais alimentos fabricados pela empresa são molhos de tomate, conservas vegetais e outros molhos, como maionese e mostardas.

De acordo a Anvisa, durante a inspeção, foram identificadas falhas graves relacionadas à higiene, controle de qualidade e segurança das matérias-primas, controle de pragas, e rastreabilidade. Isso pode impactar na qualidade e segurança do produto final. A suspensão ficará válida até que a empresa adeque o processo de fabricação.

Em nota, a Fugini, afirmou que a vistoria “gerou uma ordem para alteração de alguns processos e procedimentos internos, respeitamos e, rapidamente, alteramos os pontos indicados”. Ainda de acordo com a empresa, não há nenhum lote com recall e a comercialização e consumo dos produtos seguem normalmente nos pontos de vendas do varejo.

Ainda conforme a Anvisa, uma resolução será publicada nesta quinta-feira, 30, específica para lotes de maioneses da marca Fugita produzidos na planta de Monte Alto, no período de 20/12/2022 a 21/03/2023.

A nova medida proíbe a comercialização, distribuição e uso, e determina o recolhimento de todas as apresentações da maionese da marca, com vencimento em janeiro, fevereiro ou março de 2024. A proibição vale também para todos os lotes a vencer em dezembro de 2023 com numeração iniciada por 354.

A medida foi adotada em razão do uso de matéria-prima vencida na fabricação da maionese. O fato foi constatado em uma inspeção sanitária.

Estabelecimentos comerciais e consumidores que tiverem os lotes da maionese citados na resolução não devem utilizá-los e devem entrar em contato imediato com a empresa Fugini, que deverá realizar seu recolhimento.

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A Bahia não só lidera a produção de amêndoas de cacau, o estado passou a ser produtor de chocolate, a partir do volume expressivo de investimentos do Governo do Estado, por meio da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), que ultrapassa R$ 60 milhões. Os recursos foram destinados, nos últimos anos, para associações e cooperativas de regiões produtoras de cacau. Motivo de celebração neste domingo, dia 26 de março, Dia do Cacau.

Por meio de projetos como o Bahia Produtiva, a CAR investiu em melhorias no cultivo, manejo da produção, no acesso ao mercado e na Identificação Geográfica (IG) do cacau, entre outras ações. Além disso, também foram destinados recursos para Assistência Técnica e Extensão Rural (ATER), agroindustrialização da produção e em projetos produtivos.

O diretor-presidente da CAR, Jeandro Ribeiro, destaca que, neste cenário, grandes oportunidades foram oferecidas pelo mercado, que começou a entender que chocolate é um alimento. “A agricultura familiar pode bater no peito e afirmar: Somos produtores de cacau e de chocolate de qualidade, pois temos tecnologias para isso. Na Bahia, temos marcas consolidadas como Bahia Cacau, Natucoa e Terra Vista. Além disso, as fábricas de chocolate que se instalaram na região produtora em torno dessa rotina do cacau se avolumaram”.

A Natucoa, marca da Cooperativa de Serviços Sustentáveis da Bahia (Coopessba), localizada em Ilhéus, já é referência na produção de chocolates veganos. A cooperativa recebe o apoio em assistência técnica e extensão rural (ATER), na aquisição de máquinas para produção e de kits de beneficiamento do cacau, entre outras ações. Os produtos são comercializados no mercado estadual e nacional, a exemplo das barras de chocolate 56%, 70%, 80% e 100%, além das barras com frutas desidratadas como banana, abacaxi, cupuaçu e jaca, entre outros produtos.

Já na Bahia Cacau, os investimentos em equipamentos como cocho, casa de fermentação, kits contendo roçadeira, podão, medidor de unidade e temperatura, entrega de mudas de qualidade, serviço de ATER e acompanhamento dos técnicos foram essenciais para o aumento e melhoria da produção. Um resultado contabilizado em números. De acordo com o presidente da Coopfesba, Osaná Crisóstomo, a expectativa só melhora. “Em 2022, foram cerca de 6.000 arrobas. A perspectiva para este ano de 2023 é de colher cerca de 8.000 arrobas, um aumento de mais de 30% na produção”.

Já a Cooperativa Agrícola de Pau Brasil, produz o chocolate Terra Vista, um produto orgânico, produzido por jovens do Assentamento Terra Vista, em Arataca na Bahia. Lá os investimentos da CAR foram aplicados em equipamentos de monitoramento do cacau, kit de beneficiamento de cacau, de secagem, kit manejo agroecológico da cabruca e no serviço de ATER.

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O limão é uma fruta muito popular, usada no preparo de sucos, temperos, bolos, tortas, sobremesas e tantas outras delícias. Tem vários nutrientes que fazem bem à saúde, como a vitamina C, fósforo, potássio, manganês, flavonoides e vitaminas. Com tantos benefícios, muita gente gosta de beber água com limão, principalmente, pela manhã, com a intenção de emagrecer, limpar o organismo, entre outros objetivos.

Mas o fato da água com limão emagrecer é apenas um mito. O emagrecimento acontece com o déficit calórico (quando se gasta mais calorias do que se consome) para isso é necessário mudança de hábitos alimentares e exercícios físicos. Em determinadas circunstâncias, é necessário fazer tratamento médico, essa mistura não tem o poder emagrecedor quem não cuida da alimentação e leva uma vida sedentária.

No entanto a mistura pode trazer alguns benefícios, por exemplo o limão por ser rico em vitamina C facilita a absorção de ferro, nutriente que ajuda a combater a anemia, a vitamina C, substância ainda agem contra os radicais livres, que provocam o envelhecimento precoce das células, tendo assim alto poder antioxidante, o limão ainda é rico em fibras solúveis como a pectina, que mantêm a saciedade por mais tempo.

O limão assim como outras frutas podem ser incluídas como parte de uma dieta saudável e rica em nutrientes, ele também pode ser usado in natura, em sucos ou outras receitas. O importante é ter em mente que não existe alimento milagroso, e que um corpo saudável se conquista com uma boa alimentação!

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Se você pretende chamar a família ou amigos próximos para uma visita durante a tarde, nada melhor do que um cafezinho feito na hora, não é mesmo? Chás, bolos, salgadinhs oh qualquer outro quitute é válido na hora de receber pessoas em casa, ainda mais depois de tanto tempo sem vê-los.

Se você tem dúvidas de como fazer uma recepção, preparamos uma lista de itens que não podem faltar na hora de abrir as portas para os convidados para o café da tarde. Confira!

BOLINHO DE CHUVA COM BRIGADEIRO
INGREDIENTES (Bolinho)
•2 ovos
•1/2 xícara (chá) de açúcar
•1 colher (café) de essência de baunilha
•1 xícara (chá) de leite
•3 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1 colher (chá) de fermento em pó
•Óleo para fritar
•Açúcar e canela em pó para polvilhar

INGREDIENTES (Brigadeiro)
•1 lata de leite condensado
•2 colheres (sopa) de chocolate em pó
•1 colher (sopa) de manteiga
•1 caixa de creme de leite (200g)

MODO DE PREPARO
•Para o brigadeiro, misture em uma panela o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, e cozinhe por 3 minutos após levantar fervura. Desligue, misture o creme de leite e deixe esfriar e reserve;

•Para o bolinho, em uma tigela, misture os ovos, o açúcar, a essência, o leite, a farinha e o fermento até ficar homogêneo;

•Modele bolinhas com a massa e frite em óleo quente até dourar;
• Escorra sobre papel-toalha, polvilhe com açúcar e canela misturados e sirva acompanhado do brigadeiro.

SANDUÍCHE DE METRO DE FRANGO
IMGREDIENTES
•1 peito de frango cozido e desfiado
•1 xícara (chá) de maionese
•1/2 xícara (chá) de salsão picado
•1 cenoura ralada
•Sal e pimenta-do-reino a gosto
•Cheiro-verde picado a gosto
•1 pão de metro cortado ao meio
•2 tomates cortados em rodelas finas
•1/2 cebola cortada em rodelas finas
•8 folhas de alface picadas

MODO DE PREPARO
•Pegue o peito de frango cozido e desfiado, misture com a maionese, o salsão picado, a cenoura ralada, sal, pimenta, o cheiro-verde e faça um patê;

•Abra o pão de metro, passe o patê de frango já temperado, coloque em cima as fatias de tomate, a cebola, a alface picada e feche o pão. Corte em 10 fatias e sirva!

PÃO DE QUEIJO SIMPLES
IGREDIENTES
•400g de polvilho doce
•400g de queijo parmesão ralado
•2 caixas de creme de leite (400g) (aproximadamente)
•Óleo para untar

MODO DE PREPARO
•Em uma vasilha, junte o polvilhe doce, o parmesão e misture. Adicione o creme de leite, aos poucos, misturando com as mãos até formar uma massa homogênea e firme;

•É necessário que o creme de leite seja adicionado aos poucos, para não perder o ponto da massa;

•Retire porções pequenas da massa e modele bolinhas. Coloque, uma ao lado da outra, em uma fôrma grande untada e leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar. Retire e sirva em seguida!

CAPPUCCINO CASEIRO
INGREDIENTES
•xícara (chá) de café solúvel
•3 xícaras (chá) de leite em pó
•1 xícara (chá) de chocolate em pó
•1 xícara (chá) de açúcar
•1 colher (sopa) de canela em pó
•1 colher (sopa) de bicarbonato em pó

MODO DE PREPARO
•Em uma tigela, amasse o café solúvel com um amassador de batata ou colher;

•Adicione o leite em pó, o chocolate, o açúcar, a canela, o bicarbonato e misture. Transfira para potes com tampa e conserve por até 2 meses;

•Para preparar, coloque de 2 a 3 colheres (sopa) do cappuccino em uma xícara com 250ml de água quente e misture até dissolver!

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