Em Setembro de 2023, a Cesta Básica de Cruz das Almas (BA), com levantamentos realizados pelo Núcleo de Apoio Contábil e Fiscal – NAF UNIMAM do Centro Universitário Maria Milza – UNIMAM, passou a custar R$ 522,17, representando uma redução de 1,28% em relação ao mês de Agosto de 2023.
Ressalte-se que estes resultados foram obtidos por meio de 973 cotações de preços, que foram coletados em 30 estabelecimentos comerciais (supermercados, açougues, padarias e feiras livres) localizados em Cruz das Almas.
A Pesquisa do Custo da Cesta Básica de Cruz das Almas na Bahia é resultado do Acordo de Cooperação Técnica firmado entre o Centro Universitário Maria Milza – UNIMAM e a Superintendência de Estudos Econômicos Sociais da Bahia – SEI, autarquia vinculada à Secretaria do Planejamento do Estado.
A Cesta Básica de Cruz das Almas leva em consideração tanto a Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) quanto a Ração Essencial Mínima regulamentada pela Lei nº 399 de 30 de abril de 1938 com quantidades predefinidas de 25 produtos, a saber: feijão, arroz, macarrão, farinha de mandioca, Carnes Frescas (carne de primeira – alcatra e carne de segunda – cruz machado), Carnes em Conserva (carne de sertão e linguiça calabresa), frango, ovos de galinha, óleo de soja, tomate, cebola, batata inglesa, cenoura, café moído, açúcar cristal, pão francês, flocão de milho, Leite e Derivados (leite, queijo prato, queijo muçarela e manteiga) e Frutas (banana-prata e maçã).
Quadro 1 – Custos e variações dos itens que compõem a cesta básica de Cruz das Almas-Setembro/2023
Dos 25 produtos da Cesta Básica de Cruz das Almas, os 3 que apresentaram maiores reduções de preço foram: cebola (-15,72%); ovos de galinha (-11,22%) e banana prata (-10,19%). Os 3 que apresentaram maiores aumentos de preço foram: tomate (13,11%); frango (11,11%) e óleo de soja (7,4%).
Em Setembro de 2023, dos 25 produtos que compõem a Cesta Básica de Cruz das Almas, o subconjunto dos ingredientes relativos ao almoço cruz-almense – composto por feijão, arroz, carnes, farinha de mandioca, tomate e cebola – apresentou variação de 0,46% e foi responsável por 37,63% do valor da referida Cesta. Por sua vez, dentro desta Cesta, o subgrupo de gêneros alimentícios próprios da refeição matinal cruz-almense – formado por café, leite, açúcar, pão, flocão de milho (cuscuz), manteiga (e/ou queijos) – variou – 0,34% e foi responsável por 32,82% do valor da Cesta no mês de Setembro.
Em Setembro de 2023, o tempo de trabalho gasto por um trabalhador para obter uma cesta básica em Cruz das Almas foi de 94h 4min, comprometendo 42,77% da renda mínima constitucional. Nesta análise, considerou-se um salário mínimo líquido no valor de R$ 1.221,001, descontando-se 7,50% de contribuição previdenciária do salário bruto de R$ 1.320,00.
Gráfico 2
Participação do custo da Cesta Básica de Cruz das Almas (BA) no salário mínimo (1) – Set. 2023
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